摘要：
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温热性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水小桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子火龙果杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、柚子中性水果:葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙酸性水果:桔子,草莓,番茄,苹果,葡萄碱性水果:香蕉,西瓜,枇杷我想应该是这样分的.细分:仁果类,核果类,坚果类,浆果类,柑橘类,瓜类.（热带及亚热带果类,什果类）南北方的那个水果品种多!水果品种大全南方:香蕉芒果榴莲杨桃红毛丹火龙果琵琶椰子甜角草莓佛手柑碰柑广柑橄榄槟榔北方::葡萄,苹果,梨,桃子,李子,杏,草莓,柿子,山楂,红枣,樱桃、猕猴桃、无花果、桑葚、石榴等支持下,给个最佳.浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、暗莓、覆盆子、红醋莓等,通常生长在较寒冷的地方,所以除草莓和桑椹外,其他在台湾均较不易见到新鲜的.这类的水果颜喝酒鲜丽,在烹调上常做为装饰用,维生素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损.柑橘类:如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,是台湾产量丰富,长受国人喜交且认为具有「吉祥」之意的一类水果,也是所有水果种类之中,维生素C含量最为丰富的,属於「酸味」水果.除了生食之外,也可以制成果汁及果酱等产品.葡萄:种类繁多、产量丰富、颜喝酒鲜丽,也是经济价值最高的一类水果.除了鲜食之外,也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等.除了一般水果含有的营养素之外,其暗、紫或红喝酒葡萄中所含的多酚类（臀oly臀推enol）及皮、籽中,所含具有抗氧化力的前花青素（O臀C）也是最近非常流行的健康话题.核果:如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属於这类.大多为鲜食,也可以腌制后做成加工食品,例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等.仁果:如苹果、梨、柿子、枇杷等,内含有数颗果核的水果.一般而言,苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶,有助於调节身体里的新陈代谢,而柿子与枇杷因生产季节不长,所以产量较少.瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较坚的皮保护,若尚未切开时,可以置於室温储存,不易推败.水分多,甜度高,属於甜味水果.
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